マクロビオティック の意味

マクロビオティック の意味を調べてみると次のような次第でした。マイクロビデオティックの原料は主に小麦、大麦、ソバ、トウモロコシ、玄米などを原料とし、精白しないでそのまま全粒穀物や新鮮野菜とか緑葉野菜、えんどう豆、ナッツ、豆類、根菜、海草、果物などを主体にお勧めしている食事療法を言います。ただ肉とか乳製品、鶏なども食べることは食べますが通常の食事全体からして１パーセント程度の量です。日本人であるマクロビオティック 考案者の桜沢 如一さんです。かなり前から「正食」とか「食養生法」を唱えている食事法として有名になりました。この日本発祥のマイクロビデオティックも近年ではトムー・クルーズやシャロン･ストーン、マドンナ、ニコール・キッドマン、グウィネス・パルトロウなどハリウッドスターとかスーパーモデル達の実践食事法として世界的な脚光を浴びるようになり、現在では、日本に逆輸入されるようになりました。

現在では、マクロビオティックという食養生の教えを引き継ぐのは、久司道夫氏とか岡田 定三氏などであり啓蒙、発展活動を精力的に尽力されているのです。マクロビオティック 語源を紐解けば、ギリシャ語である「マクロ＝大きな」に「ビオ＝生命」と「ティック＝術、学」から作られた言葉であり、「偉大なる生命」となる。マクロビオティック は、自然の生命力を食を通して人体に摂取することを意味しています。

マクロビオティックの食事法

マクロビオティック の食事法は本来、健康管理のためでしたが、寧ろダイエットや美容とかストレス解消の食事法が般的に認知されてきています。また健康管理からアトピーやアレルギーとか糖尿病、低血糖症、リウマチ、自己免疫疾患及びガンなどの治療食としての脚光も浴びてきています。マクロビオティック が、桜沢如一自身を蝕んだ肺とか腸結核とか、その他の病気を克服した経験を元に日本の伝統の食生活と生活態度を取り得れ「食養生」としての研究成果を マクロビオティック としたものが始まりです。

マクロビオティックは、古来から日本に伝えられているその土地土地の人々が育んできた食生活の伝統と中国の易の陰陽を融合した哲学的な側面を持ち合わせていて桜木如一氏の食の概念には、この食養生「マクロビオティック」を人類の健康の源として、また食生活が平和を作る源泉だとする考えを持っていて世界平和運動としてのマクロビオティックとし、そしてマクロビオティックをライフスタイルとして普及さるために30カ国にも及ぶ国を訪れ7千回以上もの講演を行ったと言います。

マクロビオティック

マクロビオティックという言葉が、静かなブームです。このマクロビオティックが有望だということでそれとなく調べてみました。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
マクロビオティック (Macrobiotic) は、マクロ＋ビオ＋ティック（テクニック）の合成語で食事療法のこと。自然界の生物（動物・植物）はそれ自体が完全なものであるという観点から、偏りのないバランスの良い食生活を達成するために、基本的に食物を丸ごと摂ることが推奨される（玄米や全粒粉のパン、野菜・果物を皮ごと食べること、小魚など丸ごと食べられるものを積極的に摂ることなど）。「マクロビオティックス」「マクロバイオティック」「マクロバイオティックス」「マクロ」「マクロビ」「正食」「玄米菜食」「穀物菜食」などとも呼ばれる。

概要
広義には「健康と長寿のための理論・技術」のことだが、現在ではより狭義の「穀物や野菜中心の健康食・自然食」あるいは「菜食主義的な色彩の強い食生活」を意味することが多い。
もともとは、中国の易経（陰陽論）と日本の身土不二などの考え方を合成したものだが、厳密な定義があるわけではないことから、さまざまな分派が林立している。
明治陸軍三奇人の一人の石塚左玄が創設した大日本食養会に参加していた桜沢如一が食養会から独立し、マクロビオティック及びその基礎となる無双原理という哲学を提唱した。久司道夫、菊池富美雄らが主に海外で、大森英桜、岡田周三らが主に国内で広めた。
歌手のマドンナが息子のアレルギーを治すために雇った日本人シェフ（西邨まゆみ）が勧めた事から、息子だけでなくマドンナも愛好家となった事で話題となり、注目され始めた。
基本的な特徴として、玄米や雑穀などを主食とする。
砂糖、化学調味料を使わない（水飴・甘酒・甜菜糖・メープルシロップなどで代用）。
肉類や乳製品は使わない。
なるべく近隣の地域でとれた有機農産物を使用する。
野菜の根や皮まで使い切る。
などが挙げられる。ただし、白身魚、牡蠣は許容される場合がある。

近年の健康食ブームに伴って、カフェができたり、ムックなどの各種出版物が刊行されたりするなど、マクロビオティックには注目が集まっている。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』△top